Alcachofra Fracassada

Comia alcachofras na chapa (Alcachofas a la Plancha) quando morava na Espanha. Como tenho visto muita alcachofra pra vender (tá na safra aqui), resolvi tentar fazer (esta é minha segunda tentativa, a primeira foi há muitos anos).


A receita era simples: retirar as folhas mais externas, cortar e descartar a parte de cima das folhas que aparecem na parte superior, cortar em pedaços no sentido de cima a baixo, passar uma “graxinha” (mistura de azeite de oliva, alho e salsinha amassados) na chapa, e botar pra assar.

Ficaram até bonitas, né?

A foto engana....

As folhas continuaram duras, só a partezinha do meio ficou boa pra comer.

Uma pena..

Mas não vou desistir, na próxima eu cozinho antes de botá-las na chapa.