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domingo, 9 de maio de 2010

Mangas Flambadas na Tequila

Ingredientes:

4 mangas maduras
raspas da casca e suco de 1 limão verde
raspas da casca e suco de 1 laranja
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de açúcar
50 ml de tequila

Preparo:

Descascar as mangas. Cortar em fatias grossas, rentes ao caroço (2 metades grandes, mais 2 laterais). Arrumar em uma travessa refratária. Cobrir com raspas de laranja e limão, bem como com o suco dos mesmos. Espalhar pedaços da manteiga sobre as mangas.


Colocar no forno a 180 oC por 20 minutos. Retirar, despejar a tequila, riscar um fósforo sobre o conteúdo da travessa, irá flambar até consumir o álcool.


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