Docinho Moranguinho

Nas festas infantis de Pernambuco não falta este. Eu fiz aqui no último aniversário da minha filha e fez sucesso, acho que é a cor que chama a atenção, pois não deixa de ser um brigadeiro, porém sem chocolate.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 gema de ovo
1 colher de sopa de manteiga
corante rosa ou vermelho

Preparo:

Colocar a lata de leite condensado, a gema e 1 colher de manteiga em uma panela, mexer e levar ao fogo baixo, mexendo sempre. Acrescentar o corante e continuar misturando até que fique na cor desejada. Estará no ponto quando estiver largando da panela (demora mais que o brigadeiro). Deixar esfriar.
Quando a massa estiver fria, fazer bolinhas e passar em açúcar granulado vermelho ou rosa.

Notas:
Acrescentar coco ralado (cozinha mais rápido). Mas eu ainda prefiro sem coco.
Se quiser, moldar os docinhos em forma de morango. E colocar um raminho de menta ou um cravo-da-índia do lado maior, para parecer mais com um morango de verdade.