Molho Vermelho Mexicano (Salsa Roja)

Ainda no Workshop de Culinária Mexicana, a minha amiga nos ensinou a fazer o famoso molho que pode acompanhar desde chips de tortilha (tipo Doritos) até tacos e tostadas.

Ingredientes:


10 tomates cereja
4 tomates médios
4 pimentões chili tipo Serrano
1 dente de alho


Preparo:
 
Assar os tomates e pimentões em uma frigideira de fundo reto ou em uma chapa. Misturar no liquidificador, juntamente com o alho.


Nota: se preferir mais picante, usar a pimenta Jalapeño, em vez de usar a do tipo Serrano.