Vi no "Food Channel" uma receita de uma torta de morango parecida com "strudel". Parecia tão fácil que compramos os ingredientes e fizemos no mesmo dia. A receita original em inglês está aqui.
Ingredientes:
150 g de queijo cremoso tipo Philadelphia, à temperatura ambiente
1/2 xícara e mais 1 colher de sopa de açúcar
700g de morangos, cortados em quatro partes
3 colheres de sopa de farinha (mais um pouco para polvilhar)
1 colher de sopa de maisena
1 colher de chá de essência de baunilha
1 pitada de sal
1 massa folhada pronta para assar
1 ovo para pincelar (clara e gema misturadas)
açúcar para polvilhar
Preparo:
Pré-aquecer o forno a 200oC. Forrar uma forma com papel manteiga próprio para assar.
Bater o queijo Philadelphia e 1 colher de sopa de açúcar.
Em uma tigela grande, misturar o restante do açúcar (1/2 xícara), os morangos, a farinha, a maisena, a baunilha e o sal. Reservar.
Polvilhar a superfície de trabalho com um pouco de farinha. Abrir a massa folhada com o rolo. Espalhar o queijo Philadelphia no centro da massa com uma espátula. Espalhar a mistura de morangos sobre o queijo. Usando uma faca, fazer cortes de mais ou menos 4 cm dos dois lados da massa, junto da área onde está o recheio.
Arrumar as tiras por cima do recheio até ficar parecendo um entrançado, uma tira de cada lado por vez.
(eu sei que a minha não parece nem um pouco com uma trança!)
Pincelar a massa com o ovo.
Levar ao forno por uns 25 a 30 minutos, até ficar dourado.
Deixar esfriar por uns 25 minutos. Polvilhar com açúcar de confeiteiro, fatiar e servir.
Ingredientes:
150 g de queijo cremoso tipo Philadelphia, à temperatura ambiente
1/2 xícara e mais 1 colher de sopa de açúcar
700g de morangos, cortados em quatro partes
3 colheres de sopa de farinha (mais um pouco para polvilhar)
1 colher de sopa de maisena
1 colher de chá de essência de baunilha
1 pitada de sal
1 massa folhada pronta para assar
1 ovo para pincelar (clara e gema misturadas)
açúcar para polvilhar
Preparo:
Pré-aquecer o forno a 200oC. Forrar uma forma com papel manteiga próprio para assar.
Bater o queijo Philadelphia e 1 colher de sopa de açúcar.
Em uma tigela grande, misturar o restante do açúcar (1/2 xícara), os morangos, a farinha, a maisena, a baunilha e o sal. Reservar.
Polvilhar a superfície de trabalho com um pouco de farinha. Abrir a massa folhada com o rolo. Espalhar o queijo Philadelphia no centro da massa com uma espátula. Espalhar a mistura de morangos sobre o queijo. Usando uma faca, fazer cortes de mais ou menos 4 cm dos dois lados da massa, junto da área onde está o recheio.
Arrumar as tiras por cima do recheio até ficar parecendo um entrançado, uma tira de cada lado por vez.
(eu sei que a minha não parece nem um pouco com uma trança!)
Pincelar a massa com o ovo.
Levar ao forno por uns 25 a 30 minutos, até ficar dourado.
Deixar esfriar por uns 25 minutos. Polvilhar com açúcar de confeiteiro, fatiar e servir.
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