Sorvete de limao QUASE diet

Eu fiz essa receita no verão, mas não tinha a foto, agora que é inverno aqui, vou mostrar para quem quiser fazê-la no verão brasileiro, que está quase chegando. Buááááá....!!! (isso significa que o INVERNO daqui tá chegando)
Usei a minha sorveteira elétrica.

Ingredientes:

1 xícara (240 ml) de leite
2 xícaras de half-and-half (ou caso não encontre, 1 xícara de creme de leite e 1 xícara de leite)
1/2 xícara de adoçante em pó (do que adoça na mesma proporção que o açúcar, senão, fazer a conversão da quantidade)
1/2 xícara de suco de limão

Preparo:

Misturar o leite e o adoçante ate que o adoçante dissolva completamente. Adicionar o half and half e o suco de limão. Colocar na sorveteira imediatamente, para evitar que o leite fique talhado. Deixar na sorveteira ate ficar cremoso (na minha, uns 20 minutos). Servir ou colocar no congelador.

Sorvete Quase Light de Framboesa

Já que não tem sorvete light SEM AÇÚCAR pra vender aqui nos supermercados, e quando encontro sem açúcar, não é sorvete light, resolvi comprar uma máquina de fazer sorvete e fazer meu próprio sorvete. Já tinha feito sorvete, mas com a máquina é muito mais prático, e o sorvete sempre fica fofinho. As receitas que vieram com a máquina serviram como ponto de partida. Mas eu desenvolvi as minhas, usando adoçante (desses em pó que tem o mesmo volume de açúcar) e leite desnatado. Fiz também "frozen" iogurte com iogurte desnatado e adoçante.
Aqui vai uma que deu certo.

Sorvete QUASE light de Framboesa

Ingredientes:

3/4 xícara (180 ml) de leite desnatado
1/2 xícara de adoçante em po (que tenha mesmo volume do açúcar, com o mesmo poder adoçante)
uma pitada de sal
1 1/2 xícara (360 ml) de creme de leite fresco (se quiser mais "light", usar metade de creme de leite light)
1 1/2 colher de chá de essência de framboesa (ou misturar essência de baunilha com framboesa)
1/2 xícara (120 ml) de geleia de framboesa

Preparo:

Bater todos os ingredientes, menos a geleia, com uma batedeira (de preferência, mas pode ser na mão) na velocidade baixa, até começar a fazer uma espuma. Acrescentar a geleia de framboesa e terminar de misturar, ainda com a batedeira na velocidade baixa.
Despejar numa sorveteira preparada, e deixar bater, até ficar cremoso. Colocar no congelador por algumas horas. Na hora de servir, se estiver muito duro, esperar alguns minutos.

Dica: Usando a sorveteira, o sorvete já fica pronto para servir, fofinho e congelado.

Frozen Yogurt de Frutas Vermelhas

Eu me inspirei nessa receita, de frozen yogurt de figos pra fazer o de frutas vermelhas. Ficou maravilhoso, aliás, a minha cara... No meu eu usei morango, framboesa (minha favorita) e amora preta (não tenho muita certeza se é esse nome em português, usei a que aqui chamamos de "blackberry")

Ingredientes:

350 g de frutas vermelhas (morango, framboesa, amora)
1/2 xícara de açúcar

1/2 xícara de iogurte grego ou iogurte natural
1 xícara de creme de leite fresco

Preparo:

Colocar as frutas vermelhas e o açúcar em uma panela e levar ao fogo. Deixar ferver por uns 3 minutos. Retirar, deixar esfriar. Bater no liquidificador. Passar por uma peneira *. Levar novamente ao liquidificador, e acrescentar o iogurte e o creme de leite. Passar para um refratário e levar ao congelador. Quando estiver quase congelando, levar ao liquidificador para bater novamente. Esse processo deixa o sorvete mais "macio". Se tiver sorveteira, utilizá-la segundo instruções da mesma.

* O processo de passar pela peneira é mais por causa da framboesa. Se não usar framboesa, pode colocar o creme e o iogurte diretamente, sem precisar peneirar.